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广受欢迎的夏威夷果居然骗了我们这么多年

来源:本站作者:喷雾器 日期:2020-03-25 22:39 浏览:

广受欢迎的夏威夷果居然骗了我们这么多年

  春节的大幕早已拉下,但小编却还沉浸在节日的气氛里走不出来。回想被各种美味年货包围着的场景,仿佛就在昨天,尤其是那香脆的坚果盘最是教人欲罢不能。

广受欢迎的夏威夷果居然骗了我们这么多年

  坚果是深受大众喜爱的一种食品,原因很明显——它们真的非常非常好吃广受欢迎的夏威夷果居然骗了我们这么多年

  其实,深受大家的喜爱夏威夷果一直有一个关于“欺骗”的小秘密——虽然名字里带有“夏威夷”,但夏威夷果却原产于澳洲,而且它还有个大名叫“澳洲坚果”。

  关于澳洲坚果

  澳洲坚果(MacadamiaternifoliaF.Muell.)山龙眼科澳洲坚果属多年生常绿果树,原产于澳大利亚昆士兰东南部和新南威尔士东北部沿岸的亚热带雨林地区,现世界热带地区多有栽种。

广受欢迎的夏威夷果居然骗了我们这么多年

  澳洲坚果的树冠有圆锥形至紧凑圆头形,枝繁叶茂,叶色浓绿,树形婆娑,婀娜多姿,总状花序下垂,气味芬芳,是一种良好的绿化美化观赏树种。

  其种子是一种著名的可食用干果,营养丰富,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、多种矿物元素和维生素,具有较高的经济效益和经济价值,被认为是当今世界品质最佳的食用坚果之一,有“干果皇后”之美称。目前,我国广西、广东、云南、四川等地区均有种植。

  澳洲坚果的重要时刻

  1828年——澳洲坚果这种植物第一次被欧洲人发现,此时当地土著就已经有食用澳洲坚果的传统了。不过当地人认为澳洲坚果是有毒的,需要经过特殊处理去掉毒素才可食用,所以欧洲人在发现澳洲坚果后并没有过多发挥它的食用价值,而是将其应用于园林、园艺上。

  1857年——植物学家费迪南德·冯·穆勒将它正式命名澳洲坚果。

  1858年——澳大利亚布里斯班植物园的园长沃尔特·希尔观察到一个男孩在食用了澳洲坚果后没有任何不良反应。该男孩也成为有记录以来第一个食用澳洲坚果的非土著人。

  1882年——WilliamH.Purvis将夏威夷坚果引入夏威夷作为甘蔗的防风林

  1910年——夏威夷农业试验站鼓励在夏威夷科纳区种植澳洲坚果,作为该地区咖啡生产的补充作物。

  1937年——夏威夷大学农业实验站的WinstonJones和J.H.Beaumont报告了第一次成功嫁接澳洲坚果,为大规模生产铺平了道路。

  1997年——澳大利亚超过美国成为澳洲坚果的主要生产国

  2012年-2015年——南非超过澳大利亚成为澳洲最大的澳洲坚果生产国。

  2014年——一袋澳洲坚果导致大韩航空86航班在纽约肯尼迪国际机场延误。这一“坚果暴怒事件”使得澳洲坚果得到了很高的曝光度,也标志着澳洲坚果消费的急剧增长。

  澳洲坚果为何叫成了夏威夷果

  这个问题可以结合上面“澳洲坚果的重要时刻”进行讨论。

  澳洲坚果被发现的初期,其食用价值并没有被发挥出来,而一个小男孩在1858年的“大冒险”彻底改变了澳洲坚果的命运。

  到了1882年,澳洲坚果树开始被引进到夏威夷,并作为甘蔗的防风林。但后来人们发现这树根系很浅,起不到什么防风的作用,反而是种仁吃起来味道很不错。再到1910年,夏威夷农业试验站开始鼓励一些地区引种澳洲坚果来作为咖啡生产的补充作物。

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  苗木的大量引进,配合夏威夷阳光充足,雨水丰沛的气候条件,让澳洲坚果树在这里愉快的生长起来。澳洲坚果白白胖胖的果仁也凭借油润喷香的口感和独有的奶油香气俘获了无数美国吃货,于是这些产自夏威夷的澳洲坚果,就自然而然地被冠以了“夏威夷果”的名号,并开始在全世界传播开来!

  小贴士

  澳洲坚果对狗狗来说是有毒的。狗狗误食后可能会导致虚弱、后肢麻痹等中毒症状,且无法站立;根据狗的大小及吞食量的不同,在发生吞食澳洲坚果后的12小时内,还可能出现肌肉震颤、关节痛和严重的腹部疼痛的症状。在高剂量的中毒时,可能需要阿片类药物来缓解症状,直到毒性作用减弱,通常狗狗在24到48小时内会完全恢复。所以千万不要让狗狗误食!

  澳洲坚果在中国

  目前中国澳洲坚果种植面积为全球第一,产量位列第七,进口量第一,出口量第三,消费量世界第三。我们有理由相信,到2020年,以上所有数字都会变为第一。

  但与此同时,我国的澳洲坚果产业也存在两大问题。

  一是自然因素的限制。国内澳洲坚果种植果园多集中在南方沿海地区,并以山地居多,生产效率较低。例如云南果园、广西果园等均属于山地果园,种植条件较差,并且常会有大风等恶劣天气的影响。所以必须加紧果园现代化改造,并尝试更多地在西南地区进行引种栽植。

  二是种苗质量和果园管理问题。我国早期建立的果园在品种选择和管理方面都很不理想。种苗质量不高,品种适应性不合适,再加上过于粗糙的管理,果实品质就比较差。另外,澳洲坚果在中国起步比较晚,科技成分也较弱,技术体系并不完善。所以种植户们还需要相关方面的技术学习和专业指导,科研人员也要继续加强研究,争取早日解决当前生产上存在的问题。

  未来展望

  就国内的消费情况来看,虽然2010-2014年间,人均夏威夷果的消费量仅为2-4g,数量非常少,但人均消费的年均增长达到65.88%,速度非常快,可见市场潜力巨大。

  目前,我国栽种澳洲坚果的面积约为16万公顷,主要集中在云南和广西两省。据国际坚果及干果协会预测,中国的夏威夷果产量有望在2022年飙升至19万吨,届时约占全球总产量50%,市场前途非常广阔。

  虽然种植面积和产量近年来不断看涨,但投产率和产品质量仍属软肋,还需要业内人士的共同努力,来做好中国的澳洲坚果事业。

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